1、蘑菇洗净撕成小朵（别撕的太小），加入一勺盐静置10分钟后挤出蘑菇的水分
2、调面糊：淀粉面粉1：2然后加入两个鸡蛋，加一小勺盐和一小勺五香粉（十三香或者花椒粉也可以），搅匀，酸奶状是最好的。然后把蘑菇放到面糊里
3、起锅热油，可以用筷子试一下油温，周围冒小泡就可以炸了，一个一个的放蘑菇，中火油炸3分钟左右即可。（如果蘑菇比较多的话可以分两锅炸）
4、再次热油，筷子周围冒大泡即可复炸了，中大火油炸1-2分钟即可
5、撒椒盐或者烧烤料就可以吃啦
三、这样做的炸蘑菇给肉都不换！太好吃了
外脆里嫩，香酥可口，比肉都好吃，撒点辣椒粉或者烧烤粉味道更绝。拿来当主菜或者小零食都很可～
快来试试吧
食材：蘑菇，2个鸡蛋，调料
做法：1、蘑菇撕小片洗干净，撒两勺盐杀出水分，手挤出水分；
2、两个鸡蛋、三勺半淀粉、1一勺半多点面粉、少量盐和十三香混合成无颗粒面糊，倒入蘑菇中，搅拌均匀使蘑菇裹满面糊；
3、油锅烧热，筷子放进去有丰富气泡即可下蘑菇，炸至两面金黄，复炸一次更酥脆～
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